葱姜加水打成葱姜汁，猪肉馅加盐、生抽、葱姜汁和一个鸡蛋，留一根葱切葱花，另一个鸡蛋另有用处。
肉馅把葱姜水都吃进去，搅打上劲，这样馄饨馅比较嫩。
买来的馄饨皮用擀面杖正反压一下，我喜欢比较薄的，压好以后拎着一个角抖一下，这样不会黏在一起，方便包馄饨。
包馄饨，随心所欲，自由发挥，包起来就行！
碗里加葱花，紫菜，虾皮，榨菜碎，盐，胡椒粉。
锅里放点荤油烧热，请忽视我刚熬过荤油的锅，直接用，不浪费。
打入一个鸡蛋，直接打，不用搅散，打到锅里稍微凝固了一点再用铲子炒散。
炒成这样加开水。
汤刚到进去就白了。
大火3分钟，看以假换真的骨汤！
另起锅，水开下馄饨，烧开加一点冷水，再烧开，馄饨都飘起来就熟了。
把刚煮好的汤倒进调料碗里。
舀进煮好的馄饨，一碗以假乱真的骨汤小馄饨就做好啦！
加点辣油，香喷喷，美味！
鸡蛋里加水的时候一次性加足，煮的时候会消耗掉一些，不然后面就不够了。 馄饨皮我喜欢薄薄的，如果喜欢厚一点的可以不用擀皮。