快手炒茄子🍆

作者： 滢宝寶

一个茄子，几片肉，两碗米饭🍚。

用料

• 茄子🍆 1个
• 腊肉 1块
• 青椒 1个
• 蒜 1瓣
• 姜 1块
• 酱油 2勺
• 盐 适量

快手炒茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子冲洗净切条，+一勺盐🧂抓一下备用（放盐避免氧化以及炒的时候少吸点油）

步骤 2

调个酱汁（3勺水+2勺酱油+1勺糖+1勺醋+1勺淀粉）

步骤 3

锅入油，放入姜末、蒜末、老干妈，炒香。

步骤 4

倒入茄条翻炒，茄条炒软。

步骤 5

加准备好的腌肉略炒，倒入事先准备好的酱汁，焖一会，倒入青椒略炒。（这步没加盐，因为前面的各种料已经很咸啦）

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步骤 6

步骤 6

散了点葱花出锅啦！装盘照片忘拍啦反正吃了两碗大米饭🍚🍚😂😋

快手炒茄子🍆的小贴士

菜谱中的腊肉可以换成肉糜，因为需要解冻就用腊肉代替啦。 （肉糜：料酒+生抽+生粉，腌一会再炒）

菜谱创建时间：2019-08-24 17:14:50