咖啡芝士蛋糕

作者： 希葩提娅

咖啡的浓香与芝士的醇香，完美之结合~

用料

• 消化饼干 85克
• 核桃仁 30克
• 黄油 28克
• kiri奶油奶酪 200克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 75克
• 纯咖啡粉 10克
• 开水 18克

咖啡芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干和核桃仁一起放入搅拌机

步骤 2

搅打成粗颗粒状

步骤 3

黄油融化后倒入其中

步骤 4

继续搅拌均匀

步骤 5

填入6寸圆模中，用勺背轻轻压平，放一旁待用

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步骤 6

步骤 6

准备纯咖啡粉

步骤 7

冲入开水，搅拌均匀，待用

步骤 8

奶油奶酪先搅打均匀，再倒入糖粉

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

加入一个鸡蛋

步骤 11

搅拌均匀后再加入一个蛋黄

步骤 12

继续搅拌均匀后，倒入淡奶油

步骤 13

搅拌均匀后最后倒入咖啡液

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

将咖啡芝士糊倒入饼干层之上，模具外用锡纸包好，坐浴水中，烤箱160度，烤40min

步骤 16

烤好出炉

步骤 17

成品～～

咖啡芝士蛋糕的小贴士

• 此配方为一个6寸圆模的量 • 这款芝士蛋糕用的纯咖啡粉，如果觉得太苦，可以增加糖粉的用量 • 烤好之后，待冷却后，放冰箱冷藏3小时以上，食用起来口感更佳

菜谱创建时间：2019-08-24 11:47:42