番茄底部切十字刀口，放入沸水中约10秒左右，捞出放凉，然后去皮，切成丁或块。（切丁更易煸炒出汁，我懒，切成小块也能炒）
在等番茄冷却的时候，将鲜香菇切片、豆腐切小块；烧沸的水不用浪费，调成中火，直接将娃娃菜扔进沸水锅中煮。
冷锅倒油，开大火，放入番茄煸炒至出汁；调至中小火，再倒入香菇，稍微翻炒一下。
这时娃娃菜已经煮了近十分钟左右了，将用娃娃菜煮的汤底舀几大勺至煸炒番茄和香菇的锅中（量自己控制，打算喝多少汤就舀多少），再将煮熟的娃娃菜和豆腐块一同放入锅中，盖上盖子，小火炖煮十分钟。
开盖，根据自己的口味，加入适量盐或者鸡精，这份减脂汤就完成啦！鲜得不得了，好喝又营养！