炝拌黄瓜

作者： 木目心今心_6iu0

黄瓜是很家常的一种蔬菜，除了做配菜，还可以拌着吃，平时我家黄瓜的吃法就是将黄瓜拍一拍切成块，放点芝麻酱、酱油、醋稍微拌一下就好了。光吃拍黄瓜也吃腻了，今天给黄瓜换个吃法，收到家人的称赞 说这种炝拌黄瓜比拍黄瓜好吃，希望朋友们有时间可以试试这道炝拌黄瓜。

用料

• 黄瓜 2根
• 干辣椒 2个
• 蒜 两瓣
• 花椒 20粒
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

炝拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

所需食材：黄瓜，大蒜，干辣椒。

步骤 2

将干辣椒用水清洗干净，用水泡一会，这样炸辣椒，辣椒不易糊，也不易变色。

步骤 3

将大蒜去皮切碎备用。

步骤 4

将黄瓜洗净，切成小长条，放入容器中，放入适量盐腌一下黄瓜 ，主要是杀一下黄瓜的水分。

步骤 5

将黄瓜大约腌15—30分钟，用力将黄瓜的水全部挤出去。

步骤 6

将大蒜放在黄瓜上。再放入适量酱油、醋、白糖。

步骤 7

锅中放入适量食用油、再放入花椒、干辣椒，将花椒炸出香味。

步骤 8

将炸好的花椒油，浇在大蒜上即可。

炝拌黄瓜的小贴士

1调料的用量要根据自己的口味来调，口味重的可以多放调料。 2炸花椒油时，凉油放入花椒，花椒炸出香味即可。 3干辣椒用水泡一下，防止辣椒炸煳。

菜谱创建时间：2019-08-23 20:24:34