牛肉用柠檬汁或者姜片提前腌好去腥，一般腌一到两个个小时。将腌好的牛肉，洋葱，蛋清，胡萝卜，放入料理机，打碎，加入少量玉米淀粉和面粉，搅拌如图
用锡纸包好，上锅蒸25分钟
牛肉肠在热的时候切容易散开，放凉点切片效果会好。蒸好后稍微放凉切片，或者娃直接手抓着吃就可以啦。