面粉三碗到盆里将苏打粉混入面中拌匀（看你家多少人吃，我这三口人的量）鸡蛋打散成蛋液加入一袋牛奶，一小勺咸盐拌匀和面，如果面干就在加点奶，将面活匀，手感是软软的但是不粘手挂面就好了，然后静置二十分钟在揉一次在静置放着，这时准备别的
锅里慢慢热油，将面取出一团按压成长条饼状刀切两厘米宽的段段，两段上下叠加如图，中间用刀背按压粘合，这样炸出来油条胖胖大大的。
半锅油烧热到一百八十度，手试锅面上方温度发烫即可，保持油开状的火候，不要大开以免烫伤，将面段下锅前拉长下锅（拉到自己需要的长度），然后用筷子迅速翻滚，一定要不停的翻面 油条才能越大越蓬松柔软。
不停的翻 不停的翻✌直到看油条均匀泛黄即可控油捞出，在炸就是金黄酥脆的口感啦😁我喜欢吃柔软蓬松的，就这样就好了。
控油捞出后，放一会凉点 ，香喷喷的大油条就可以吃啦，配上豆浆 牛奶，喜欢蘸酱的配酱，唔，真好吃呢🤗
我炸的油条大个长条，想炸小点的，就把面段切小，自由发挥啦😜
①一定要来回翻，不然不蓬松，面炸死了 ②翻油条要带手套，我让油崩了 ③控油要配合漏网，姿势要帅手上要稳 ④还是千万别烫着，千万别烫着 ⑤油条不要压着叠放太多，压扁了。