电饭煲焖鸡

作者： 慧-387

美味背后的故事，一起来看吧！

用料

• 三黄鸡 1只
• 姜 姜片和姜丝适量
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 香叶 4片
• 红圆葱 1/3个
• 蒜 6瓣
• 葱 2根
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺（不喜欢甜的糖可以不放，放多半勺老抽即可）
• 油 少许

电饭煲焖鸡的做法步骤

步骤 1

将三黄鸡洗净后，用凉水泡两小时，去除里面的血水。（因我怕鸡头，后面已经没有了鸡头和鸡屁股）

步骤 2

把提前准备好的姜片、料酒、醋、老抽、白糖、盐、耗油、香叶、蒜（稍微压裂缝），在碗里搅拌均匀。（不喜欢吃甜的可不放糖，放多半勺老抽）

步骤 3

将三黄鸡身上用牙签或者叉子插些小孔（入味作用），搅拌均匀的调料倒在鸡身上，戴手套单独揉搓，使之入味，腌制两小时先。（鸡肚子里也要加入腌制料）

步骤 4

加入红圆葱丁后再次揉搓入味后腌制。（也可以上一步骤一起加入圆葱一起腌制），为了更好的入味，我腌制了10个小时，一般腌制4个小时也可。

步骤 5

将电饭锅内倒油少许，将葱叶打成结，葱白对切平铺在锅底，把腌制的鸡和料倒入锅内，为了上色效果，表面又补刷了少许老抽。

步骤 6

盖上锅盖，调至米饭状态。 （此电饭锅有高压锅功能，煮出来效果比较好）

步骤 7

煮米饭功能显示煮好后，静待10分钟，待蒸汽散后再开盖，开盖香气扑鼻。

步骤 8

把鸡先夹出来装盘，锅内的汤汁中的葱姜蒜香叶等调料捞出丢掉，剩余纯汤汁保留。

步骤 9

为方便吃，可以戴手套把整只鸡撕成小块装盘，把汤汁倒入盘中。（可切香菜碎撒入盘，因我家有人不喜欢生香菜就没加）

步骤 10

这样做出来的焖鸡肉质鲜嫩，一份极其简单的焖鸡就做好了，你学会了吗？

电饭煲焖鸡的小贴士

1，喜欢吃辣的朋友，可以在锅中加入几颗干辣椒调味。

菜谱创建时间：2019-08-22 18:01:27