先把杏鲍菇切片，然后在菇面上切出菱形的花型。
切一根适量葱花、蒜片备用。调制酱汁搅拌均匀备用【半碗水、一勺糖、一勺淀粉、一勺酱油、一勺老抽、一勺耗油】
放入热油入锅，把杏鲍菇煎到两面有少许金黄色，然后捞起备用。 再次放入热油把葱根、蒜片炒香。 倒入调好的酱汁烧开，搅拌至粘稠。 倒入已经煎好的杏鲍菇，翻炒均匀，大火收汁。 撒上葱花点缀。