豆角洗净切段，锅中烧热水，加点油，沸腾后讲豆角放进去焯一下，待水再次沸腾后捞出沥干。
焯水的时候，可以将葱姜蒜切末，备用。干辣椒段也掰段。
另起一个锅，倒入油加热，将葱姜蒜末倒入，翻炒出香味倒入干辣椒段，继续翻炒，倒入肉末，打散。
加入料酒翻炒一会儿，然后再加入蚝油1勺、酱油1勺，白胡椒粉适量，翻炒。
倒入焯过水的豆角，翻炒，再加点酱油提鲜，即可出锅！