肉乎软萌的趣味苏格兰蛋不一样的鸡蛋吃法

作者： 倩Baby-饭团妈

编辑完又是凌晨了这是我的第100个菜谱 纪念一下，谢谢大家的支持与喜欢❤️ 换个做法，鸡蛋也能百变吃法 我百度了一下 苏格兰蛋(Scotch Eggs)，据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。 材料是鸡蛋，但是苏格兰蛋能吃出来别有一翻的口味哦。 我的鸡蛋是煮了8分钟哒， 因为小编不喜欢溏心， 如果喜欢要溏心的朋友下热水煮5分钟 速度放置冰水中（放冰袋也行的） 水中拨蛋即可 tips: 1.水煮蛋先裹上肉馅，可以放在保鲜膜上包起来转圈圈超级方便的，记得要裹的严严实实 紧实 要不然炸的时候翻身容易裂开（第一步裹紧实） 2.先淀粉 后鸡蛋液 最后面包糠 3.裹上面包糠后在手里左右翻转 （第二次裹紧实） 4.油可以不需要太多，小火 但是翻身要勤快 前后左右立起来都可以 保证合各面都炸到金黄酥脆，大概6-8分钟即可以，多翻身就对了 链接几个面包糠的百变做法 1.炸洋葱圈 https://www.xiachufang.com/recipe/103965520/?group=share_title_a 2.劲爆鸡米花都是适合追剧 https://www.xiachufang.com/recipe/103963812/?group=share_title_a 3.脆皮炸鲜奶 https://www.xiachufang.com/recipe/103960248/?group=share_title_a 励志做一枚有温度 有情怀的懒人美食小博主！！持续更新中，记得关注！！ 真的，每次分享就是很随性的。 我是饭团妈，一个90后宝妈，家有4岁饭团宝贝一枚，在工作之余分享各种懒人小美食，简单，快手 好吃 容易上手是我分享的前提。 我的微信♥︎zq15851453686（同抖音号） 抖音上有全部视频过程。 今天因为装个调料置物架拧个螺丝还起泡了😅

用料

• 鸡蛋 5个
• 鸡蛋液（全蛋） 1个
• 猪肉糜 350g
• 姜末+葱末 2片+2根
• 生抽+蚝油+料酒+胡椒粉+盐 各一勺（前三个5g）
• 淀粉 少量
• 面包糠 克少量

肉乎软萌的趣味苏格兰蛋不一样的鸡蛋吃法的做法步骤

步骤 1

肉糜加上葱末 姜末 生抽一勺 蚝油一勺 盐 胡椒粉一丢丢料酒一勺 顺时针搅拌均匀一下腌制个煮鸡蛋时间

步骤 2

热水煮8分钟，溏心的6分钟就够了……煮熟后倒入冰水或者冷水中放凉哈 我用了冰袋。这个煮鸡蛋就没有多大讲究拉。

步骤 3

煮鸡蛋的时候可以准备好淀粉 一个打散的鸡蛋 面包糠

步骤 4

给它敲破壳脱衣服

步骤 5

白白胖胖干干净净的白胖子

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步骤 6

步骤 6

取一个盘子放入保鲜膜 放上60g这样子的肉糜 给它稍微铺平用保鲜膜兜起来，形成紧致的圆状后取下保鲜膜（第一次压紧实）（避免炸的时候太松散裂开）

步骤 7

先裹上淀粉 鸡蛋液最后面包糠 裹上面包糠的时候再手心里翻身几下（第二次裹紧食）

步骤 8

锅中放入油，差不多有苏格兰蛋小身体1/3就够了

步骤 9

小火 6-8分钟 记住不停的翻身 前后左右 上面下面 保证每一面都成金黄色 一定要不断翻身！！保证每一个面都熟透

步骤 10

出锅前可以用棉柔巾纸沥干油♥︎

步骤 11

早餐可以搭配个水果哈

步骤 12

编辑完又是凌晨了，我睡了！！晚安 希望大家可以喜欢❤️

步骤 13

如果嫌弃多的话，三个也够了，我的这份是五个鸡蛋。

步骤 14

做我的方子有任何问题欢迎加微信或者抖音号交流 加入的时候备注暗号：下厨房XX 谢谢理解。 小红书同样可以搜索：zq15851453686

肉乎软萌的趣味苏格兰蛋不一样的鸡蛋吃法的小贴士

tips: 1.水煮蛋先裹上肉馅，可以放在保鲜膜上包起来转圈圈超级方便的，记得要裹的严严实实 紧实 要不然炸的时候翻身容易裂开（第一步裹紧实） 2.先淀粉 后鸡蛋液 最后面包糠 3.裹上面包糠后在手里左右翻转 （第二次裹紧实） 4.油可以不需要太多，小火 但是翻身要勤快 前后左右立起来都可以 保证合各面都炸到金黄酥脆，大概6-8分钟即可以，多翻身就对了

菜谱创建时间：2019-08-22 00:09:46