很简单的做法，简单描述一下步骤： 1.两个红薯大约一斤，去皮切小块，下锅煮熟； 2.将煮软烂的红薯盛出来冷却，冷却后加少许糯米粉，和薯泥拌匀； 3.准备一个平时盛菜用的圆盘子，上面放入半盘面粉； 4.用小勺子舀一勺薯泥，借助于另一个勺子将小勺子上面的薯泥脱掉入有面粉的盘子里，先撒一点面粉在圆子上，以防粘手，然后再稍微滚一下，漂亮些，一个红薯圆子就做成了，一个盘子可以放至少是个圆子； 5.锅里放油加热，等稍微冒烟了就把准备好的圆子沿锅边滑下去，等待圆子飘起就已经熟了，再继续炸一两分钟，颜色会更漂亮； 6.红薯本身就很甜，不需要加糖，做出来的圆子很好吃，关键是叠放在一起也不会塌。