香香软软的紫甘蓝馒头

作者： 我的小食光yy

紫甘蓝是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素和花青素，能够抗氧化、抗衰老，有美容养颜的功效。今天用紫甘蓝做了馒头，馒头呈淡淡的紫色，非常松软可口哦~

用料

• 紫甘蓝 半个
• 面粉 1000克
• 酵母 9克
• 白糖 30克
• 泡打粉 10克（如果不需快速发酵，可以不放）
• 葡萄干 适量

香香软软的紫甘蓝馒头的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝切成片。

步骤 2

紫甘蓝加水榨汁。

步骤 3

1000g面粉中加入9g酵母 30g白糖、10g泡打粉，用紫甘蓝汁和面。 （如果不需快速发酵，可以不放泡打粉）

步骤 4

揉成光滑的面团，面团盆上搭保鲜膜发酵。

步骤 5

面团发酵至两倍大。

步骤 6

把发酵后的面团做成馒头生胚，进行二次发酵。 我在馒头胚里加了点葡萄干，不喜欢可不加。 （我直接放入锅里盖上锅盖二次发酵。）

步骤 7

馒头胚二次发酵至两倍大。

步骤 8

馒头胚大火蒸15分钟即可出锅啦~ 香香软软很好吃哟~

菜谱创建时间：2019-08-21 20:32:48