茉莉红茶冻

作者： So_nice_3Q

这些天一直在下雨，懒洋洋的。 动手做个甜品，低糖、解馋，还赏心悦目。☺️ 干花可以换成任何一种家里常备的，玫瑰、桂花、白菊都可以，不同风味可以轮番尝试。😉 我放的糖很少、很少、很少，主要是用来减少红茶冻的苦涩味，你可以根据自己的口味增加糖量，或加蜂蜜调味，随意就好。

用料

• 红茶 3包
• 干茉莉花 5克
• 白凉粉 40克
• 水 1000克
• 糖 5克
• 牛奶 随意

茉莉红茶冻的做法步骤

步骤 1

干茉莉花放到卤料包里，比较方便。如果没有卤料包，就直接煮，煮完直用纱布垫在滤网上过滤就可以了。（茉莉花不要买特别白的，正常的颜色是微微发黄的。）

步骤 2

茶包和花包直接放水里煮，边煮边轻轻按压。

步骤 3

煮开之后关火浸泡30分钟左右。

步骤 4

泡好之后拿出花包和茶包（直接煮的就在这步进行过滤，过滤后的茶水倒回锅子里）。

步骤 5

继续加热，煮到微微沸腾放入白凉粉。

步骤 6

放糖。我不喜欢太甜，只放5克减少红茶的苦涩味，可以按自己的口味放糖或蜂蜜。

步骤 7

不停搅拌至煮开。

步骤 8

这样就可以关火了，不要离开人，会扑锅。

步骤 9

倒入耐热容器，自然冷却就凝固了。放入冰箱冷藏口感更加。

步骤 10

红茶冻完成，颜色真好看。一勺一勺放到杯子里，我感觉块大一点效果更好。

步骤 11

倒入牛奶。

步骤 12

用勺子或吸管都可以，来一起吃吧。😉

菜谱创建时间：2019-08-21 15:30:09