甜豆剥去两侧蒂及经络，焯熟切三段。（开水入锅1min30secs左右）是比较脆嫩的口感。
鸡蛋打散加入A中调料，平底锅加少许油稍微烧热倒入蛋液，用四根筷子快速搅拌至爆米花样。盛出放凉。
甜豆段、蛋松、调料B共同倒入料理盆搅拌即可。