材料准备好
排骨洗净,焯水(注意:冷水下锅哟,也可以加一点料酒)
将焯过水排骨放入高压锅,加适量的水,把我们准备好的葱、姜、蒜、花椒放入锅中,大火煮开(自己家种的蒜很小,我放了5瓣,不喜欢蒜的也可以不放)
煮10分钟后(当然也可以多煮一会哈),盖上锅盖,上气后转为中火压15分钟,关火
待自然排气后,加入适量盐再煮一分钟即可出锅(上面会有一层油,不喜欢的可以把油撇掉)
用你漂亮的碗盛出(我没有漂亮的碗,就随便拿了一个),撒上葱花,一碗美味的汤就做好了
一定要先熬一会再压哟!熬是为了让汤更香,压是为了方便快捷。