莴苣切丝，热锅凉油倒入切好的姜蒜爆香。
倒入切好的莴苣丝
翻炒片刻稍变色后，稍调小火，盖盖焖一分钟左右。
开盖翻炒片刻，加入适量盐，炒匀后盖盖，再焖一分钟左右。
盖盖小火焖
加入适量胡椒粉，关火装盘。
盖盖两次是为了让莴苣丝焖一下，熟得更快，这样的方法炒出来的会有清甜的口感。大家可以试一下。