豆角洗净，土豆切块（滚刀），排骨洗净，用热水焯一边加入花椒去腥。
起锅烧油，油热加姜蒜爆香，加入豆角翻炒变绿，期间加葱花，依次加料酒，盐，鸡精，酱油，然后将排骨放里摆匀，加入饮用水。
锅开后加入土豆，后加白糖，耗油，生抽，老抽，五香粉（没有加大料）。
小火炖25分钟左右出锅，如果汤多后五分钟调至大火收汁。