土豆切丝水里揉搓浸泡 去除淀粉,看自己时间吧 最好30min以上 中间换几次水
调好汁和干料
锅里倒油 把干辣椒和花椒煸香!直到花椒变黑!(油别太太太少)
快速倒进去土豆丝 和葱蒜,迅速翻炒均匀!迅速!
土豆丝很快就轻微变透明了,倒入调好的汁,翻炒均匀
随便翻炒几下 就可以出锅了 不用太久!
开搓!真的和饭馆儿一味儿!