超香的手撕焗鸭（电饭煲版）

作者： 小三熊

最近总爱捣鼓新菜式，这个香喷喷的，家里有小孩子，感觉手撕吃着方便

用料

• 鸭子 半只
• 盐 少量
• 生抽 适量
• 八角 2粒
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 花椒 少量
• 麦芽糖 少许

超香的手撕焗鸭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

拿个小碗，把八角，花椒，桂皮，香叶掰小块些，倒些生抽泡着

步骤 2

鸭子洗干净，放架子晾，大约晾2个小时。（有厨房纸可以拿来吸干水分节约时间），晾2个小时后抹些食用盐上鸭子，抹均匀。

步骤 3

抹盐腌制一个小时后，就刷步骤1准备的那个泡着香料的生抽，刷均匀后就放冰箱里四五个小时

步骤 4

把腌制好的鸭子拿出来，一勺麦芽糖兑水稀释刷上鸭子上，直接放进电饭锅（不用另外放油放水），按下标准煮饭键。第一次煮完锅里好多汁的（没汁的话放小半杯水吧），然后翻个面再按一次标准煮饭键

步骤 5

出锅啦，香喷喷的，（由于家里有豆干就放在一起焗了，临时加进去的。）把鸭子拿出来放碟晾凉些就开始手撕，此时锅里有香香的汁，不多。等撕好鸭肉就放回电饭锅里下些芝麻拌匀

步骤 6

装碟开吃

超香的手撕焗鸭（电饭煲版）的小贴士

腌制的时间自己酌情把握吧，我是上午准备好，晚上做晚饭的时候煮的，所以腌制时间大约是四五个小时，味道刚刚好

菜谱创建时间：2019-08-19 19:43:11