将一块鸡胸肉从中间横片一半，表面均匀撒上研磨盐和研磨黑胡椒，少许干罗勒碎、干莳萝碎（没有也可不放）、干百里香碎和适量辣椒粉，腌制10分钟。
锅中放入少许油烧热，开小火下鸡胸肉煎至一面变白且带点金黄色。 翻面，放入8片柠檬片一起煎，煎至底部鸡肉金黄时，翻面再煎一下（连同步骤2整个过程大约6-7分钟，肉大块的话，要适当延长一点时间），连同柠檬片一起出锅装盘。 *用筷子可轻松插入肉里且无血水，说明熟了。
锅中加少许盐煮沸，嫩芦笋切小段，下至锅中烫至软烂后捞出。 *老的芦笋需根部去皮。
另取一口锅，放入一块黄油，小火微融后将焯好水的芦笋放入清炒几下，出锅。
吃的时候撒点研磨盐和研磨黑胡椒调味，香煎柠檬鸡排完成！