鱿鱼切开，打上X字交叉花刀，再切成小块，三角形或四边形都可以，这一步是为了炒熟之后会变卷卷，颜值更高口感更酥脆。
韭菜花切断，小米辣一个斜切薄片，大蒜两粒切末备用
热锅冷油，油多加一点，避免炒糊，并可增香。大火，先加蒜末爆香至金黄色，放入小米辣，韭菜花翻炒约30秒，
倒入鱿鱼继续翻炒至鱿鱼起卷卷，加入少许鱼露或盐，翻炒均匀即可出锅啦！
瞧这呆萌的小卷，快到碗里来哈哈哈哈哈哈。