西葫芦擦丝，放一点盐，放置几分钟出水后把水挤干待用。
虾仁剁一下，不需要特别小。
肉馅放入姜末，少许盐，盐一定要少，假如不能控制可以不放，因为西葫芦有盐，一点点白胡椒粉拌匀。腌几分钟。
把肉，西葫芦，虾仁，拌在一起，一点点的加入鸡汤，不停的打圈，直到肉和菜都贴合的很好。
包饺子
水煮，水开后点水几次，饺子就可以啦！健康美味，真的很鲜。
没有鸡汤可以用一个鸡蛋代替。