【糖醋仔姜】★泡菜【醋泡生姜】

作者： 大隐于食一解压

【醋泡生姜】又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。 功效:养胃、减肥、防脱发。 节目:《中华医药》 吃法:早吃姜，补药汤。 【冬吃萝卜，夏吃姜】

用料

• 仔姜 500
• 白糖（或 冰糖） 50克
• 白醋•9度 50克
• 盐 10克

【糖醋仔姜】★泡菜【醋泡生姜】的做法步骤

步骤 1

将仔姜表面写干净，晾干水分，存放时间久一些（不用刮皮，姜皮的功效更强） 。

步骤 2

切成薄片，更好入味。

步骤 3

放入“盐”同炒菜一样分量，腌制半个小时后，倒掉水。倒入适量凉开水，加入白糖50克、白醋50克（9度米醋8瓶盖）、根据自己的口味加减调料。…………（方法二：冰糖，冰糖要用半斤水煮一下，融化即可，放凉）

步骤 4

将姜片装入密封罐，然后调料倒入密封罐，水要没过仔姜不够加入冷开水。两小时后可以吃。放冰箱冷藏，一天会变成一点浅红色。这种做法很耐放3个月。

【糖醋仔姜】★泡菜【醋泡生姜】的小贴士

1.制作糖醋菜肴，主要的调料就是糖和醋，以及精盐、糖和醋混合，可产生一种类似水果的酸甜味，十分开胃可口。 2.腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质。 3.放冰箱冷藏，三个月内吃完。 【★★★★★切记：不要放辣椒，只放糖、醋、盐，才是他的本味•好吃，可以时间放长点】 ★抖音

菜谱创建时间：2019-08-19 00:36:27