准备芽菜
姜蒜切末,干辣椒去籽切节
豆角掐两头儿去丝掰两半儿,锅中油烧到八成热,下豆角大火炸至表面起皱皮,约两分钟左右捞出。
锅中油倒出,留少许底油,先煸肉馅和干辣椒,放姜蒜末,至肉末香酥。
接着将炸好的豆角和芽菜放入,放少许酱油和盐,中火煸炒两分钟左右,起锅即成。
很下饭的一道家常小菜,零失败。