备菜 鸡胸切丁 胡萝卜土豆切丁 洋葱切丁 葱切成段 姜切片
鸡胸用料酒、盐、生抽、姜片腌15-20分钟 同时煮土豆胡萝卜丁(水开后放入煮10-15分钟)到半软
热锅放油 加入葱和洋葱爆炒出香味 倒入鸡丁翻炒至变色 加入胡萝卜土豆丁翻炒几分钟
倒入温水 将葱姜挑出扔掉 大火水煮开后再10-15分钟(土豆胡萝卜可以用铲子切碎) 加入咖喱块(好侍,我更爱纯进口辣度高一些的,不腻)煮开 5分钟小火入味再5分钟大火至咖喱到喜欢的粘稠度
一般不再汤里另外加盐,咖喱浇在米饭上味道刚刚好