无油版-西红柿牛腩

作者： 费脑饽饽

酸甜口，不放油 制作时间大概1小时（炖肉时间）多一点 照着别人的方子改成了自己的口味 1个小时牛腩就已经软烂了

用料

• 西红柿 2个
• 牛腩 500克
• 土豆 1个小的
• 胡萝卜 1根
• 葱姜蒜 少许
• 花椒 25粒
• 大料 1个
• 盐 1克
• 白醋 大勺半勺
• 酱油 大勺半勺
• 冰糖 2小块
• 料酒 三分之一大勺

无油版-西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，大火煮牛腩，烧开后撇去浮浮油。（水比牛腩多，大概三分之二锅的水，因为炖的久怕烧干）

步骤 2

加入葱姜蒜，大料，花椒，料酒。大火烧开后，转小火炖半个小时

步骤 3

加入土豆（香）、西红柿（酸甜）、胡萝卜（甜）按需加入，

步骤 4

调味：加入酱油、白醋、冰糖

步骤 5

再炖半个小时，再加入盐（按自己口味）

步骤 6

完成✅

步骤 7

这是大勺的尺寸，就是电饭煲带的粥勺

无油版-西红柿牛腩的小贴士

肉熟不熟，用筷子扎一下，能轻松扎透就熟了 胡萝卜土豆切麻将块或再小一点，好煮熟 吃酸的对肝脏好 一开始炖肉的水能多勿少，多了的话，可以先盛出来一些放旁边，一会儿煮干锅的话可以再倒进去 煮胡萝卜土豆的时候，水也要莫过他们，不够的话加水热水更好冷水也行（加完需要大火煮开，再转小火炖）

菜谱创建时间：2019-08-18 14:06:46