面粉加少量盐，加水用筷子搅成厚薄合适的面粉糊，多搅几下上。静置二十分钟。
韭菜洗净沥干水份切成末备用
打一个鸡蛋在碗中搅匀，加入韭菜末和适量盐，拌匀
平底锅烧烫，挖一勺面糊用勺底摊成薄饼
将拌好的韭菜鸡蛋倒在饼胚上
把饼的两边向中间折，锅中加油煎到饼金黄，翻面同样煎到金黄，这样，里面的韭菜鸡蛋也熟了
成品出炉😃
这是仿制的徐州菜煎饼的做法，不需要揉面擀面，早晨起床现做也无压力。方子里的量可以做三份。