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面包机馒头(完美配比,一包酵粉)

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作者: LivanLeo
🍞面包机自我介绍: 我是「东菱小型面包机」,淘宝销量最高的那款,非常大众。基础功能基本都具备,但也没什么亮点 😬 为啥是做600克呢: 是因为家里人少,吃不了那么多。 做了几次,这个比例正好用掉「一包酵母粉」,且口感最好 【抠门至极!一滴都不能浪费】 夏天酵母活性强,冬天可以换成500g面粉200g水50g奶

用料

面包机馒头(完美配比,一包酵粉)的做法步骤

步骤 1

50克温水,把酵母粉倒进去,搅拌均匀,让它自己醒醒脑子【注意,这50g水包含在总水量了】

步骤 2

剩下的150克水放进面包机,加盐,加糖,加油。没错【加一滴油】,会让面包更松软。

步骤 3

外加100g奶,倒面粉,中间挖个坑,把刚才的酵母水倒在坑里

步骤 4

【发面模式】发面是包括了和面➕发酵的

步骤 5

发面模式做完之后,基本是没有问题的啦!拉开能看到明显的蜂窝网就是发酵成功了。

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步骤 6
步骤 6

打开盖子,再来一次单独的【和面模式】把蜂窝里头的气排掉!

步骤 7

排完了体积感觉缩水了有木有,也更加结实了

步骤 8

搓成长条,切成一节一节。这个量,建议切【15段】,不然蒸出来体积特别大。

步骤 9

捏捏型,放在这。静置10分钟

步骤 10

垫上烹调纸,我买的是一大卷的,自己剪成一片片,很划算。

步骤 11

最大火!蒸15分钟,别开盖别开盖,闷5分钟。就可以吃了!

步骤 12

一次蒸熟,吃不完的用小袋子分装,放在冰箱保鲜层,能放一周,平时可以蒸热当早餐吃。

菜谱创建时间:2019-08-17 18:21:08
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