香辣干锅虾

作者： 微儿儿笑

天气虽然热，还是想吃点香香辣辣的食物，再开罐冰镇的可乐，完美～

用料

• 芹菜 2棵
• 虾 400克
• 土豆 1个
• 盐 1勺（5克左右）
• 生抽 2勺（20克左右）
• 老抽 1勺（10克左右）
• 料酒 2勺
• 糖 一小勺（5克左右）
• 麻辣酱 1大勺（30克左右）
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 白芝麻 1勺

香辣干锅虾的做法步骤

步骤 1

400克明虾，去虾线，不要开背（水份流失，口感易老）

步骤 2

芹菜切段，土豆切条，生姜、蒜瓣切片，10克花椒、20克辣椒段备用。

步骤 3

土豆切条洗去淀粉，入锅炸熟。虾沥干水分，炸酥。

步骤 4

所有原料准备好咯！锅里放菜籽油，油热后放生姜大蒜煸香，转小火，放入麻辣酱炒出红油（没有麻辣酱可以用3分之1包火锅底料代替），倒入花椒、辣椒段炒香，倒入炸好的虾，生抽、老抽、料酒，盐、糖调味，再加入芹菜翻炒至7分熟，最后放入土豆条翻炒均匀，洒上熟芝麻，大功告成，完美，哈哈哈

步骤 5

辣椒香、花椒香、芹菜香，色香味俱全

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步骤 6

步骤 6

出锅，来罐啤酒🍻还是可乐，干杯朋友

香辣干锅虾的小贴士

亲爱的们，放盐时要注意，麻辣酱有咸味，所以盐不要放多，尝尝味道，味道淡了还有救，全程不用加水，料酒也少放，虾是酥脆的，连壳一起吃，虾肉很嫩，哇，口水口水口水……莴笋、藕搭配也很适合，想怎么配就怎么配✌️

菜谱创建时间：2019-08-17 15:50:03