蒜苗炒猪血

作者： 蜜桃厨房小主

蒜苗不仅能去除猪血的腥味，还能让整道菜的味觉体验效果更佳。不愧是食材界里，一对默契的好搭档~ 猪血的蛋白质含量很高，甚至比鸡蛋、瘦猪肉都要高，还属于优质蛋白。 加上富含铁、锌、钴等微量元素，有增强体质、滋补养颜、防止高血脂等的功效。 而且，吃猪血还有补血的功效。针对这一功效，更有了“血中之玉”的盛名~

用料

• 猪血 500g
• 蒜苗 2根
• 姜 5g
• 蒜 5g
• 葱 5g
• 干辣椒 3个
• 油 适量
• 料酒 10g
• 盐 2g
• 淀粉 2g
• 清水 少许

蒜苗炒猪血的做法步骤

步骤 1

猪血切成大小均匀的块状；姜、蒜切末；葱切成葱粒；干辣椒、蒜苗切段

步骤 2

锅内倒入适量的油，烧热后，加入干辣椒段、姜末、蒜末和葱花爆香

步骤 3

放入猪血，煸炒至微焦

步骤 4

加入适量料酒，翻炒均匀

步骤 5

再加入蒜苗翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入少许盐和勾兑好的水淀粉，翻炒均匀即可

步骤 7

噔噔！一盘滑嫩鲜香的蒜苗炒猪血就做好啦~

步骤 8

猪血外表煎得焦黄，散发着浓郁的蒜香。入口，完全没有腥味，滑嫩鲜香，还带着一点点脆弹，口感很好。

蒜苗炒猪血的小贴士

所有食材可根据用餐人数和个人口味自行调整。

菜谱创建时间：2019-08-17 15:20:06