先将1/4颗或者半颗包菜洗净，去掉表面脏掉的几层，然后撕开变成比较小的片（尽量小一点好炒一些）。 再将3-4个干辣椒切开，把蒜切成蒜末备用。
在锅中放油（稍微多一点，不然很容易糊掉），加入备好的蒜末和辣椒，稍微翻炒一下之后倒入包菜，翻炒。
等到包菜稍微软一些之后，加入一勺或者两勺生抽，半勺糖，一勺醋（可以提前搅拌好这些调料，此时一起倒入），翻炒均匀。尝一下味道之后即可出锅。