1. 先把蛋黃和蛋白分離，蛋白加入10勺（我用的家樂牌雞粉勺子所以具體多少g也不知道），打發至蛋白霜中性發泡。
2. 蛋黃加入低筋麵粉、抹茶粉、牛奶攪拌至無顆粒，然後分3次加入已打發好的蛋白霜。
3. 以上步驟做好以後把麵糊倒進模具。模具底部放烘培紙更好脱模。至於旁邊的部分隨個人意願加入烘培紙，我不想浪費時間裁剪就沒弄旁邊。我用的電磁爐蒸，1800瓦蒸45分鐘，蓋子需要用筷子晾起，蒸出來形狀更好看。
4. 用筷子檢查蛋糕已沒黏麵糊就可以拿出來晾涼。由於是蒸出來的蛋糕，少了點香噴噴的烤味道，所以我會用黃油，再微微放在平底鍋上烤均勻，微微金黃很香。
5. 在蒸蛋糕的過程中可以用來打發奶油。奶油打發加入適量糖（個人味道決定多少勺），分別加入不同份量的抹茶粉，做出漸變效果。
6. 蛋糕切好3層後就可以分層塗抹奶油，最後在外層塗抹一層，就基本完成了～因為還沒買刮刀、蛋糕旋轉盤、錶花嘴，所以勉勉強強塗抹和擠出圖案⋯⋯整個步驟完成後放冰箱1小時會更好吃～