潮汕妈妈风味鲜虾秋瓜烙

作者： 听风Nia

傍晚时，爸爸说这时来一盘秋瓜烙，好像感觉也不错哦！然后我和老妈就着手做一份，地道的风味，用心的烹饪，果然不一样。

用料

• 红薯粉适量
• 秋瓜一条
• 潮汕萝卜干切丁
• 新鲜虾仁
• 新鲜瘦肉切丁
• 鸡蛋两个
• 香菜两根切段备用
• 特制炒蒜蓉
• 胡椒粉适量
• 鱼露适量

潮汕妈妈风味鲜虾秋瓜烙的做法步骤

步骤 1

潮汕萝卜干切丁，记得要切很细哦！

步骤 2

新鲜瘦肉切丁，大小适中即可。

步骤 3

秋瓜切片，我在犹豫切片还是切丝，老妈说，切片不容易散，就成这么大片啦！

步骤 4

新鲜虾仁去壳，适量即可，喜欢海鲜的可以多准备一些，装碗备用。

步骤 5

香菜切段，装盘备用。

步骤 6

热锅，将萝卜干炒出香味，加入瘦肉丁，翻炒两分钟出锅，装盘备用。

步骤 7

番薯粉适量，加入前面准备好的材料，萝卜干丁，瘦肉丁，虾仁，秋瓜，适量盐和鸡精，然后搅拌均匀，可以适量加入清水，注意水不要太多！！！

步骤 8

关键一步，加入特制炒蒜蓉。味道美极了！（Ps：潮汕人家吃粿条大家都知道，最后一步就是加入炒蒜蓉，起到点缀之用！确认过眼神，是对的潮汕人😝😝）

步骤 9

热锅热油，注意翻炒均匀，装盘，加入适量香菜，然后就开吃啦！

潮汕妈妈风味鲜虾秋瓜烙的小贴士

注意搅拌均匀所有食材的时候，不要一次性加水哦！

菜谱创建时间：2019-08-16 19:51:13