客家酿苦瓜酿油豆腐

作者： 自己吃饭丰衣足食

用料

• 苦瓜 1根
• 油豆腐 7块
• 粘米粉 3勺
• 生抽 2勺
• 猪肉 适量
• 盐 适量
• 韭菜 1把
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

客家酿苦瓜酿油豆腐的做法步骤

步骤 1

韭菜一把，猪肉馅（要带点肥的才好吃）

步骤 2

猪肉剁碎，加入韭菜段，粘米粉3勺，盐1勺，生粉粘性没有粘米粉好，搅拌均匀，馅就做好了

步骤 3

油豆腐

步骤 4

油豆腐撕开一个小口，将馅塞进去

步骤 5

苦瓜一根，洗净，切段，不喜欢吃苦的，可以先用开水过一下水，我喜欢吃苦的，这里就省略过水的步骤

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步骤 6

步骤 6

把苦瓜中间的瓤去掉

步骤 7

将肉馅塞进去

步骤 8

锅先放油，涂抹均匀，将酿好的苦瓜和油豆腐摆放好，开火，两面煎一下

步骤 9

取一碗，加入3勺生抽，1勺盐，1勺老抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在苦瓜和油豆腐上，另再锅内加入饮用水，大概覆盖到苦瓜的一半左右，上盖，大火煮3分钟

步骤 10

翻面，继续煮到水干为止

步骤 11

出锅

步骤 12

出锅

菜谱创建时间：2019-08-16 18:32:15