纸杯蛋糕的做法

作者： 小妞妞爱吃糖糖

蛋糕上面那些蓝的黑的红的是我闺女Diy的糖，非得烤之前放上去，然后成品就这样啦，哈哈，不过吃还是很好吃的🙂

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 40克
• 水 40克
• 糖 75克

纸杯蛋糕的做法的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离出来，盛蛋白的容器必须保证无油无水，要不影响打发。

步骤 2

称出25g糖放蛋黄中也将油和水放进蛋黄中

步骤 3

搅拌均匀，筛入面粉，不要画圈搅拌哦，防止出筋，要Z字型轻轻搅拌，搅拌成这个样子就好啦

步骤 4

打发蛋白，剩下的50g糖分三次加入蛋白中，第一次放三分之一

步骤 5

2分钟第二次放糖

步骤 6

第三次放糖，高速搅拌，蛋白打至硬性发泡，打蛋器举起呈倒三角型，不会滴下来

步骤 7

打好的蛋白霜三分之一放入蛋黄液中

步骤 8

Z型轻轻搅拌，防止消泡，我在空调了里做的，天太热，太容易消泡，

步骤 9

再将剩下的三分之二蛋白放入蛋黄中搅拌均匀，

步骤 10

这一步之前先把烤箱提前预热10分钟150度，按各自烤箱脾气来把面糊倒入裱花袋，挤进纸杯中，(把蛋糕放进烤箱里才想起来没拍照，补一张烤箱照，哈哈，我家娃非得把造型糖放进去)

步骤 11

我家烤箱150度30分钟搞定的，娃超爱吃。😍

菜谱创建时间：2019-08-16 16:33:25