照烧鸡排饭

作者： 爱吃面的Selkie

用料

• 鸡腿 2只
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 5克
• 盐 5克
• 食用油 5克
• 米饭 1碗

照烧鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，注意保留鸡皮不要剔除

步骤 2

像容嬷嬷扎紫薇一样，用叉子疯狂的扎在鸡肉身上，正反面都扎一下，这样方便后续腌制入味，煎的时候也不会爆裂

步骤 3

在鸡肉身上倒上①酱油2大勺 ②料酒2大勺 ③白糖1勺 ④胡椒粉适量

步骤 4

用手抓一下，将料汁在鸡肉身上涂抹均匀，腌制20~30分钟。

步骤 5

将胡萝卜和洋葱切好（本来想把胡萝卜切小花的，切了两个后选择放弃，太难了。。。）

步骤 6

放进开水里焯一下，可以在水里加一点盐调味

步骤 7

锅中加入少许油，加热

步骤 8

把腌制好的鸡腿肉放入平底锅中，调中小火，先煎带皮的一面，大约1分钟

步骤 9

再煎另一面，大约2分钟

步骤 10

将刚才腌制鸡肉的汁倒入锅中

步骤 11

再倒入水大约200ml

步骤 12

大火烧开后，转小火慢炖2分钟。

步骤 13

炖好后，大火收汁，不要收得太干，留一些待会儿拌饭用

步骤 14

将鸡肉取出

步骤 15

切好

步骤 16

将汤汁浇在米饭上，鸡排配菜摆好，完成~✨

步骤 17

成品1

步骤 18

成品2

菜谱创建时间：2019-08-16 12:54:20