虾用料酒盐鸡精少许油腌制
丝瓜切成滚刀块
虾下锅炒至变色后出锅，如果是虾剥壳的可以用虾头一起煎出虾油。
用余油姜丝蒜片爆香，炒丝瓜，变色后加入虾仁 ，加少许盐和鸡精，少许料酒和胡椒粉调味。
出锅装盘，清爽夏日色。