戗面馒头

作者： 5959食光-叙语

用料

• 面粉 500克
• 酵母 20克
• 水 250克

戗面馒头的做法步骤

步骤 1

用温水把酵母混合后和面粉一同放入厨师机或用手揉成没有任何颗粒的面团，如果是厨师机开2档两分钟即可。

步骤 2

揉好后用保鲜膜盖住室温静放一个小时，一个小时后揉面至表面光滑盖住保鲜膜进行二次发酵。

步骤 3

二次发酵好后，把面分成90克一个的面团，每个面团使劲揉至馒头状而且表面非常光滑，放入锅中蒸，上气后蒸15分钟即可，馒头蒸好关火后稍微放一分钟再掀锅盖。

步骤 4

暄腾腾的大馒头蒸好了

戗面馒头的小贴士

1.每款面粉的吸水程度不同，自己酌量放。 2.面团一发时，发至两倍大即可，根据室温而定，不用非要等两个小时。 3.揉面团时，揉的时间越长，馒头表面越光滑。

菜谱创建时间：2019-08-15 17:06:31