提前一晚把冷冻的猪软骨放到冷藏室解冻。准备王致和大块腐乳。
解冻后用清水洗净
锅中烧水，水开后下入猪软骨和姜片，加入适量料酒去腥。
猪软骨煮熟后捞出，用清水洗去浮沫，洗去表面水分备用。
碗中加入几块腐乳，适量腐乳汁，用勺子捣碎，可以加一点老抽进行调色，不调也可以。最后加少量清水把料汁全部解开。
这一步应该先用油把猪软骨煎一下，煎到表面金黄，这样会更香，不过我忘了。
把调好的料汁加到煎过的排骨中，加水没过猪软骨，放入拧成葱结的小葱，加两勺生抽，两大块冰糖，盖盖子小火焖半小时。
然后大火收汁即可出锅装盘。
いただきまーす！🙏
猪软骨最好自然解冻，味道会好很多。 榨菜是用来炫富的。 用排骨也可以，最好选择精排，吃着更方便。 记得用腐乳，不要选用臭豆腐，这样邻居可能会报警。 我忘记用油煎了不过也挺好吃的，但你不要忘记了。 料汁味道足够，不用加食用盐了。 觉得腐乳太咸可以多放点糖。 很好吃👍