披萨底

作者： 洪晓娟

做披萨一点都不难，除了一个底，其它就是各种喜欢的材料拼成的，但最好还是不要自己胡乱搭配，可以借鉴其它吃过的例子。我第一次吃的是外面买的，可能番茄酱太多，觉得太酸不喜欢，第一次自己做的时候就是胡乱搭配的，最后觉得不好吃味太杂，导致好多年都不做披萨，后面导致我经常做来吃是因为我在外面吃了一款上面只铺了肉松和火腿，只是这两样简简单单的材料，让我喜欢上了披萨的美味。当然里面少不了加了酱，不可能真的只加肉松和火腿。喜欢带点酸甜味的可涂抹番茄酱，不喜欢的可以简单的只用沙拉酱，这些就是最简单的必备酱，当然还有加了各种东西煮的，方便快捷的就只加沙拉酱。马苏里拉芝士比较贵，喜欢的可以加，也不一定必加，加了就得趁热吃才能拉丝。

用料

• 披萨面饼材料：
• 高筋面粉 140g
• 低筋面粉 60g
• 温水 100克
• 色拉油 10克
• 糖 12克
• 盐 3克
• 干酵母 3克

披萨底的做法步骤

步骤 1

将面饼原料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵约一小时，使面团变2倍大。

步骤 2

将发酵好的面团分成两份，取一份擀成中间薄边缘厚的面饼，用叉子在面孔上扎些小孔。

步骤 3

先在底层涂些酱（番茄酱或沙拉酱或复合酱）增加底味，然后放上喜欢的料，这里放了肉松，火腿和自制甜玉米粒，表面再挤上沙拉酱或撒上马苏里拉芝士。

步骤 4

烤箱预热好，上下管，200度中层，烤20分钟。

步骤 5

烤好切片即可吃啦。

菜谱创建时间：2019-08-15 10:16:05