带皮羊肉洗净,去毛,剁块。红枣洗净,去壳。
羊肉冷水入锅焯出血水,捞出沥干水,
热锅下油,下羊肉姜片和料酒,炒三分钟。
所有材料放入隔水炖盅,加清水和小半碗黄酒,炖三小时。
羊肉本来就有轻微的膻味,完全不能忍受膻味的请忽略羊肉菜肴。选羊肉也有讲究,选新疆内蒙宁夏甘肃的羊会比较好哦。用料酒炒制过的羊肉能去除大部分膻味。几个朋友喝了,一致好评,哈哈哈🤣