油豆腐，过一下热水。 姜、蒜切好备用
大火，下油，先放姜、蒜、花椒爆香。 再放入白菜，翻炒几下后，把豆腐加入，然后加入味料：黄豆酱一勺、生抽一勺、老抽一点点、糖一勺，最后加入温开水。
小火焖至水份收干。 出锅前加入香菜。