准备新快食品的鸡腿2只，可以让工作人员帮忙剁成小块；
锅中加适量水，倒入料酒、姜片，鸡腿凉水入锅，烧开后撇去浮沫，煮2分钟；
将焯水后的鸡腿捞入冰水中快速凉透；
准备葱姜蒜花椒备用；
姜切丝，蒜切末，葱切碎备用；
用蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、盐，将鸡腿腌制10分钟；
将腌好的鸡腿表面铺一层剁椒，少许姜丝、几粒青花椒（本人用湖南剁椒酱代替）；
放入蒸箱蒸25分钟；
由于料足味香，本人爱吃素就加入了悼水后的金针菇，非常下饭哦。