姜葱姜切末，把油烧热浇入葱上，倒酱油，蚝油，料酒，白糖。油凉后加入虾仁（虾仁提前切一下），肉馅，腌制一会。十分钟以后加少许盐和切成末的韭菜搅拌均匀。
按图片捏成两边不收口的样子。
电饼铛上下火加热，煎至图片模样，沿着锅边一次加少量的水，再继续煎。
煎至脆脆的底时，把电饼铛上火关闭。用下火再煎一下，总时长大概3-4分钟就熟了。
蘸料是芥末加白醋，绝配。