涝汁小海鲜快手版

作者： 痴人痴娘的厨房

夏日炎炎，身为海边城市的我喜欢各种海鲜，可是离不开辣，于是改良过后就可以天天吃到了（借图，因为成品图总是忘拍）

用料

• 小海鲜（去皮去壳） 500克
• 姜，料酒 少许
• 大料水 500毫升
• 小米辣，二荆条 各50克
• 鱼露，老抽，生抽 各30毫升
• 蚝油，辣椒油，藤椒油 各50毫升（不吃麻辣可减量）
• 白砂糖 100-150克
• 香菜 1根

涝汁小海鲜快手版的做法步骤

步骤 1

图片为部分配料

步骤 2

海鲜洗净加姜片，料酒焯水去腥，洗净控水备用

步骤 3

每500毫升水里加桂皮3克，八角3颗，花椒20-30粒，香叶三片大火煮10分钟，过滤晾凉

步骤 4

所有调料（油除外）放入盆中调至糖全部融化，放入辣椒圈腌制五分钟

步骤 5

问到鲜椒独有的香味后再加入两种油，大料水，搅拌两分钟直至全部融合，放入海鲜再次搅拌，装入密封容器放入冷藏四小时后拿出加入香菜段即可食用，一款简单又好吃的涝汁小海鲜做好了

菜谱创建时间：2019-08-12 12:44:33