咖喱鸡翅

作者： 陆鹿鹿

周末遇到强台风（利其马） 做点好吃的慰籍一下 解锁🔓一道咖喱鸡翅 参考下厨房里两道高分菜谱进行改良 果然很合口味，也解决了家里的库存蔬菜 要时刻告诉自己：生活很美好，及时享受

用料

• 鸡翅 500克
• 洋葱 1个
• 土豆 3个
• 姜 5片
• 咖喱块 4块
• 胡萝卜 2根
• 香菇 6朵
• 金针菇 1把
• 椰奶（牛奶+椰子粉） 1杯
• 花生酱 1勺
• 青椒 6个
• 盐 适量

咖喱鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，加入姜片、料酒、盐、少许生粉抓匀腌制30分钟

步骤 2

腌制的时候将蔬菜清洗、切块，备用

步骤 3

水烧开，加入腌制过的鸡翅，焯水至发白后捞出，鸡汤撇去浮沫备用

步骤 4

炒锅入油，加入土豆和胡萝卜翻炒片刻，闻到土豆香气后盛出备用

步骤 5

锅中再次入油，加入大葱、姜片煸香

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步骤 6

步骤 6

倒入洋葱和青椒，小火翻炒至洋葱变软

步骤 7

加入焯水的鸡翅、土豆和胡萝卜一起翻炒片刻

步骤 8

将炒锅中的食材、鸡汤一起倒入电压力锅中，加入咖喱块

步骤 9

再倒入一杯椰浆（我用牛奶+椰子粉调制）及一勺花生酱

步骤 10

铺上金针菇、香菇，电压力锅选择“肉/鸡”模式，启动

步骤 11

完成后，加入少许盐调味，选择“收汁/入味”模式，即可

步骤 12

盛一碗饭，倒扣在盘子里，撒上黑芝麻，浇上咖喱鸡翅，开动

咖喱鸡翅的小贴士

1、能够加入正宗椰浆更好吃。 2、这道菜偏日式咖喱的做法，所以用咖喱块更合适。 3、花生酱非常提香，建议不要省略。 4、配菜不局限，下次试试加些南瓜，山药、红薯，根茎类或西兰花、花菜、芦笋等的应该都好吃。 5、遇到喜欢的就去尝试，不要害怕失败。

菜谱创建时间：2019-08-11 18:19:01