椰蓉土司

作者： 生活不过爱与厨房

喜欢椰香，做起来又简单

用料

• 面团配料 克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 90克
• 白砂糖 45克
• 中裕面包粉 260克
• 奶粉 10克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 椰蓉馅配料:
• 椰蓉 60克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 20克
• 全蛋液 25克(半只蛋)
• 牛奶 30克

椰蓉土司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的面团配料都放进面包机，先液体再固体的顺序，这样不会扬粉。启动揉面发酵模式。待面团揉至具有一定的筋性，加入软化好的黄油。趁着面团发酵的时间，做好椰蓉馅。

步骤 2

将椰蓉和奶粉搅拌均匀。 在热牛奶中加入细砂糖，细砂糖完全融化后倒入椰蓉中，继续搅拌均匀，晾至常温后加入半只全蛋液，搅拌均匀后备用。(剩下的半只留作二次发酵后刷面包胚表面)

步骤 3

面团分至三等份，擀成薄面皮后，均匀的抹上拌好的椰蓉馅

步骤 4

然后从一侧卷起来

步骤 5

轻按压后用面包刀从中间切开，注意顶部不要切断

步骤 6

两根面团长条缠绕成麻花

步骤 7

头尾相接圈起来

步骤 8

整形好的面包胚码入450克土司盒

步骤 9

发酵 没有发酵箱，我都是放到烤箱，然后在烤箱的底部加一碗温水发酵，夏季发酵时间大约是40分钟

步骤 10

发酵至约九分满，在面包表面刷上全蛋液

步骤 11

放入预热之后的烤箱，150度上下火烤40分钟。烤到约15分钟，加盖锡纸。

步骤 12

出炉。最右是第一个整形完全的面包胚，发酵时间最长

步骤 13

2019年8月11日，第一次做这个椰蓉吐司面包。

步骤 14

非常简单

步骤 15

2019.09.15做了一个加100克全麦粉的土司

菜谱创建时间：2019-08-11 17:04:22