驴打滚（豆面糕）

作者： 微笑的向日葵_tvpi

糯米面，黄豆面，豆沙碰撞出的美食，简单易做，想吃个驴打滚还用去北京？自制的也不逊色，想吃的赶紧做起来吧！

用料

• 水磨糯米粉（三象） 200克
• 水 200克
• 玉米油或葵花籽油 10克
• 白糖 10克（视喜甜程度酌情增减）
• 黄豆面 30克
• 豆沙 适量（忘了称重）

驴打滚（豆面糕）的做法步骤

步骤 1

水磨糯米粉，水，玉米油，白糖放在一个平盘里搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入蒸锅水开计时大火蒸20分钟至熟透。

步骤 2

买来的黄豆粉用平底锅炒熟，呈土黄色有豆香味就是熟了，放凉备用。

步骤 3

烘焙垫上放适量熟黄豆粉，把蒸熟的糯米粉团用刮刀从盘子里刮到烘焙垫上，刮刀抹点玉米油，不要用手，会粘。

步骤 4

擀面棍抹点黄豆面把糯米团擀成薄片。

步骤 5

均匀抹上豆沙馅儿，我的豆沙是自制的，你也可以用买的，如果太稠可以加水或牛奶稀释一下，太干了抹不开。

步骤 6

沿着长边卷起来，卷紧一些，不然切的时候会散开。卷好之后滚上黄豆面。

步骤 7

用快一点儿的刀均匀切成小块，就可以开动了，最好现做现吃，糯米的东西放久了会硬，失去本来应有的口感，反正我做的没隔过夜就被吃光了，我也不知道隔夜会不会硬。方子的配料我切了14块，偷吃了两块，其余就是图中这些了。感兴趣的可以做起来。

驴打滚（豆面糕）的小贴士

1、细节和技巧都在步骤里，操练前仔细阅读。 2、欢迎大家交作业哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2019-08-11 15:00:07