豪华版口蘑烧鸡块

作者： 黑漆漆790118

一道有灵魂的菜

用料

• 鸡腿肉 3只
• 口蘑 10个
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 3克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 淀粉 3勺
• 胡椒粉 3克

豪华版口蘑烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切块，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、酱油，揉抓之后加蛋清和淀粉继续揉抓，形成保护层。

步骤 2

口蘑放进锅里焯一焯，顺便消消毒，等口蘑稍微回软即可捞出。

步骤 3

口蘑把根去掉，切梳子刀。

步骤 4

倒油，把鸡肉和蘑菇放下去煎到八分熟，捞出备用。

步骤 5

开火下油，下葱姜爆香，下料酒、蚝油、糖、水。烧开后把口蘑和鸡肉放入，依次下盐、酱油、胡椒粉，一步步提味。大火烧开，小火煨制，加一点老抽上色。开大火，上水淀粉勾芡。

步骤 6

做好啦！

菜谱创建时间：2019-08-11 14:03:34